１％の粗利改善したノウハウとは・・・

１％の粗利改善したノウハウとは・・・


４月の実績で、１％粗利が改善されました。

１％の粗利改善するということは、額で言うと十数万円の利益アップ
とてもおおきいですよね。

特に、今回の粗利改善は計画的な粗利改善なので、マネをすれば
確実にどこのお店（コンビニ）でもできます。

こう話すと、なんだか特別なことをやっているようですが、当たり前の
ことを当たり前にした結果です。


粗利改善のための３ステップ

�@死に筋排除

�A新規商品・高粗利商品の大量導入（単品量販）

�B新規商品・高粗利商品の多フェイス展開
　目立つＰＯＰをきちんとつける。

以上です。
特に、普段から死に筋排除していないと、多フェイス展開できなく、
商品の回転が遅くなります。

今やコンビニ業界で、利益を上げるには新商品と高粗利商品をいかに
たくさん売ることができる技術があるかが、勝負の分かれ目です。

死に筋排除の仕方は、以前の記事でアップしているので、検索ボックス
で、「死に筋排除」と入力して、記事を選択して検索してみてください。

結構記事も増えたので、検索ボックスを使うと便利ですよ。

世渡り上手になるために

「学校の勉強だけではメシは食えない！」
　　　　　　　　　　岡野雅行
　　　　　　　　　　こう書房

目次
まえがき
１、「人間関係のカラクリ」がわからないキミたちへ！
２、「自分の夢のかなえ方」がわからないキミたちへ！
３、「どんな仕事についたらよいか」がわからないキミたちへ！
４、「成功するためのプラスα」がわからないキミたちへ！
５、「アイデアの出し方」がわからないキミたちへ！
６、「人生の壁の乗り越え方」がわからないキミたちへ！


まえがき

□世渡り力＝生きる知恵

□何か人にしてもらったら、四回はお礼を言いなさい

□義理と人情が大切

■人間臭さいっぱい。人間は感情で動く。
　いくら論理的にいっても、いやな奴の言うことは聞かない。

□社会に出たら、わざとはみ出して、人のやらないことをやななきゃ
　成功できない。


１
□でかい声を出していれば、「おれはここにいるんだ」と周りから
　認めてもらえる
　小さい声を出していると、どんどん隅っこに追いやられる。

■目立つ、でかい声を出すと注目もされ、行動せざるおえなくなる。

□言葉を増やせばコミュニケーションが取りやすく、伝わりやすい
　落語は良い言葉の勉強となる

■志生の落語を聞いたが、いまいち良さがわかなかった。
　ちなみに、「付け馬」です。

□世渡り上手はずる賢いのではなく、いい人間関係を作りながら
　しっかりと自分を主張できるということをいう

■自己主張が大切

□何かひとつでいい、他の人にはできないこと、自信を持って出来る
　ことを習得しておく、目立つ

□世渡り力をつけるには、たくさんの人と接すると、その人の言って
　いることが本当か嘘か、本物か偽物かがわかるようになる。

□比べると人間不幸になる
　隣の芝生はいつだって青く見える


３
□目の前の仕事さえちゃんとこなしていれば、お金なんて後からついて
　くる。

□アルバイトをするのなら、自分に必要な技術が学べるところにするんだ。
　目的をもってアルバイトをすると、お金以上のものが手に入る

□守ってばかりの野球は面白くない。
　どんなことでも、失敗をしないと成功はない。
　成功している人は、それ以上に失敗をしている。
　
□コマセをまかなくちゃ魚は釣れない。
　正しいところにお金を使えば、さらに大きくなって戻ってくる。

■正しいかどうかも、失敗して憶える

□転んでもただで起きないという精神でいれば、失敗さえも貴重な
　仕事になってくるんだ。


４
□商売というのは「見切り千両」だと思っている。ベストセラーに
　しがみつかず、どこかでてばなした方がいいと思う。


５
□「そんなに実績が大切というのなら、それじゃアンタの奥さんは
　実績があるからもらったのか？」
　
■実績がないと取引ができないと言われた時の
　最高の切り返し文句ですね。

□人は本当に儲かる話は、他人にしない。

■うまい投資話はない。

□人のお金を集めて儲けようて言う奴が多すぎる
　汗水流して働かないといけない

□刺激というのは、実はどこにでも落ちている。
　要はそれに気づけるかどうかなんだ。
　何事も、ぼやっと見ていたら、何も吸収できない。

■常にアンテナを張らないと気付かない。
　興味を持つ。


６
□先に進もうと思えば、失敗なんて成功の一つの過程


■一言で、スケールが違う。

オーナーや店長の時間の使い方

「社長の時間の使い方」
　　　　　　　吉澤大
　　　　　　　日本実業出版社

目次
はじめに
１、ねぜ、社長の時給は下がりつづけるのか
２、社長は昼にランチを食うな
３、まず、効率よく稼ぐ手法を考案・選択する
４、出来る社長は「他人にやってもらう」仕組み作りに時間をかける
５、「人脈形成」「情報・知識習得」も時間効率よくこなす
６、自由に動ける「社長ならでは」の時間管理術
おわりに


はじめに
□時間効率の良い社長
　最初の目標
　年間２０００時間労働で年収２０００万円＝時給１万円
　→「社長はどんな優先順位で時間を使うべきか」


１
□パーキンソンの法則
　　仕事量は完成のために与えられた時間の限界まで膨張する
　　→人は時間に余裕があると、その時間数に合った業務処理
　　　スタイルに変えてしまう。

■シフトを考える、仕事に人を張り付ける

□損益分岐点売上高＝固定費÷（１−変動費÷売上高）


２
□フリーキャッシュフロー＝営業活動によるキャッシュフロー
　　　　　　　　　　　　　　−投資活動によるキャッシュフロー

□継続的に効果を発揮するには、やはり何事も
　ＰＬＡＮ（計画）→ＤＯ（実行）→ＳＥＥ（検証）
　というサイクルを繰り返す。

□面倒なことのようだが、行動記録をつけ分析することが、継続
　的に効果を生むためには必要

□社長が優先的に時間を使うべき３つ
　�@効率よく稼ぐビジネスモデル、さらにそれを実現するための
　　戦略・戦術を考える
　�Aいかにして、他人にやってもらう仕組みをつくるか
　�B人脈形成と情報・知識習得


３
□平均で年１０〜２０％の既存顧客の流出を５％低下させるだけで
　利益が２５〜８５％増加する。

□既存顧客に継続的に購入してもらう仕組みを考えることこそ、
　時間効率よく稼ぐ手法のひとつ


４
□マニュアル化によって
　「自分で問題解決できる手法を見つけるための基礎知識を提供する」

□「マニュアル化」は、労働生産性を向上させる前提条件

□マニュアルを作る側も言語化という過程を通じて、自分の作業の
　ポイントを知り、場合によっては改善点そのものに気づくことがある

□成功事例を聞くよりも、失敗事例の方が圧倒的に、他人には役に立つ

□チェックリストの利点
　�@守備範囲や仕事のゴールを知ることができる
　�Aチェックの過不足をなくす
　�B熟練者のうっかりミスを防ぐ


５
□１日１冊づつビジネス書の情報を抜き取って整理している。

■熟読より速読。情報のぬきとり

□速読法
　�@この本から「どんな情報を抜き取るか」という目的を定める
　�A著者プロフィールを見る
　�B目次を読む
　�C１ページずつめくりながら目的に合った記述を探す
　�D目的に合った記述周辺をじっくり読み、付箋を貼る
　�E付箋を貼ったところからキーワードやキーフレーズを書きとめる
　読み終わったら必ずアウトプットする

□業界誌を一気に読む

■月刊コンビニバックナンバーの気付きを随時、ブログにアップします
　ので、お待ちください。


６
□時間を有効に活用するためには「記録をつける」ことが不可欠
　
□意外にロスとなっている時間があったり、雑用にかなりの時間を
　取られていたりする。



■マニュアル化により社長は、自分の作業部分をアウトソーシングして
　空いた時間を、考える時間にあてる。

　そうしたマニュアル化、空き時間をつくるには日々、行動記録を
　つける習慣をつける。

　良い習慣は、良い人をつくる

　記録をつけると、毎日忙しいと言っている人でも、意外に無駄な
　時間が出てくる。

　現実を直視して、行動しよう。




来週は好評の、2007年11月号の月刊コンビニの気づきをアップします。
お見逃しなく！

最短で結果が出る超仕事術

「最短で結果が出る超仕事術」
　　　　　　荘司雅彦
　　　　　　講談社

目次
はじめに
１、広く細かく情報を処理するのがすべての基本だ
２、効率と長期的視野を重視してアクションを起こせ
３、心理を読み、人間関係を制する人が勝者になる
おわりに


１
□案ずるよりも産むがやすし
　　困難だと思っていても着手さえしてしまえば、ほとんどの場合
　　は何とかなる。まとまった時間はいらない、途中でいつでも
　　中断してかまわないという気持ちで始める


３
□仕事のプロの条件
　�@自分で責任が取れる人
　�Aコスト意識を持っている人
　�Bお金のことをはっきりできる人
　�C最新の専門知識を有している人
　�D結果を出す人
　　結果が全て。結果を出さなければ、頑張りにも努力にも意味が
　　ありません。
　　逆にいえば、結果さえ出せれば、頑張らなくても全くかまわない
　�E約束を守る人


■ｎａｎａｒｕの気づき

この本のプロの条件をクリアーしましょう

ｎａｎａｒｕも会社にいたときに、会社を辞めてコンビニを引き
継ごうと退職を決意して、現状の仕事に真剣に、もし失敗しても
やめて責任をとればいいやという気持ちで、また会議なのでも厳しい
発言などをして仕事に取り組んだところ・・・・・・

上司から高い評価を思いがけず受け、係長へと昇進してしまいました。

そのごも、トントン拍子に管理職研修まで受けました。たぶんその後
課長にでもなったかな・・・・

キャッシュフローを生む不動産投資

「キャッシュフローを生む不動産投資」
　　　　　　　　　広瀬智也
　　　　　　　　　かんき出版


目次
はじめに
１、なぜ、不動産投資が注目されているのか？
２、情報収集から購入まで、こうすればうまくいく
３、購入資金の調達はどうすればうまくいくか
４、不動産投資はキャッシュフローで勝負しましょう
５、不動産投資を成功させるコツ
　　失敗しないポイント
エピローグ

はじめに
□徹底的に物件を自分の目で見てみる
　　資料で２０００件以上
　　実際に１００件以上

□キャッシュフロー＝税引き後利益−返済元金＋減価償却費


１
□　孫子の兵法
　「敵を知り己を知れば、百戦危うからず」

□不動産投資のデメリット
　　�@部屋が空いて埋まらないリスク
　　　（空室リスク）
　　�A金利上昇リスク

□任意売却物件は普通の物件に比べて安い

□買い上げ証明を出すことで、交渉する権利が与えられる


２
□不動産投資がうまくいくために

　　□物件の発掘・選定
　　　不動産物件の情報を収集して、その中から資料を取り寄せたり
　　　めぼしいものを見に行ったりする
　
　　□資金調達
　　　自己資金の貯め方や銀行をはじめとした金融機関からの
　　　借入の知識を会得する

　　□運営、システム作り　
　　　どのように購入した不動産を管理運営していくのかを考える

□物件資料７つのチェックポイント
　　�@場所や所在地（最寄駅からの距離）
　　�A売買価格（消費税の有無）
　　�B家賃収入（空きを確認する）
　　�C表面利回りと実質利回り
　　�D土地の面積と権利関係
　　�E建物の構造、面積、築年数
　　�Fその他

□売買を進める際には、土地と建築の価格がどのような内訳になって
　、消費税はかかるのかからないのかを確認（売主が法人の場合、
　建物の価格には消費税がかかる）

□減価償却の期間
　　木造　２２年
　　鉄骨造り　３４年
　　ＲＣ造　　４７年

□登記簿謄本
　　表題部　土地・建物の概要
　　甲区　　物件所有者
　　乙区　　その不動産の担保状況
　※甲区に「所有権移転の仮登記」
　　乙区　「短期賃貸借」
　は注意

□チェックする書類資料
　　�@路線価図
　　　　地価が担保評価の参考になる
　　�A登記簿謄本
　　　　案内チラシに違いがないか、全体にチェックする
　　�B公図
　　　　道路との位置関係を確認
　　�C家賃明細表
　　　　家賃のばらつきや相場との比較
　　�D建物図面・測量図
　　　　登記簿の誤差をチェック

□物件の代金以外にかかる経費
　　□土地建物売買契約書に課せられる印紙税
　　□仲介した不動産業者への手数料
　　□所有権移転登記手続きに必要な登録免許税
　　□登記を依頼した司法書士への報酬
　　□ローンを利用するときの諸費用
　　　　（印紙代や融資手数料など）
　　□火災保険料
　　　　（建物の種類や期間）
　　□固定資産税・都市計画税
　　　　（日割りで計算）

□契約書のチェックポイント
　　□金額・期限など数字確認
　　　・売買代金や手付金の額と買付証明書
　　　・売買代金に消費税が含まれるか
　　　・決済までの期限
　　□対象としている不動産の確認
　　　　買おうとしている物件が間違っていないか登記簿謄本や
　　　　公図で確認
　　□瑕疵担保責任条項を確認
　　□法規制の条項を確認
　　　　　特別な条項が入っていないか
　　□手付金の条項を確認
　　　　手付金５〜１０％　売り主ＯＲ仲介業者
　　　　売主が経済的に困っている場合は仲介
　　□ローン特約条項を確認


■ｎａｎａｒｕの気づき
　　不動産投資をするために必ず必要なこと

　　孫子の兵法
　　「敵を知り、己を知れば百戦危うからず」

　　チェックすべき資料やその資料のチェック項目がすべて記載されて
　　いる

ｎａｎａｒｕブログの見方・活用方法

ｎａｎａｒｕブログの見方

大変遅くなりましたが、ｎａｎａｒｕのブログの見方を説明します。

まず、文中
□は、引用文です。

プリントアウトして、□をチェックリストにしてください。

そして、
■は、ｎａｎａｒｕの気づきや意見です。

ｎａｎａｒｕは月１０冊ぐらいのビジネス書を読むのを目標にして
います。

コンビニという忙しい仕事の中なので、出来ない月もありますが、
新しいスキルをどんどん学んでいかないと、これからのコンビニ
事業に勝ち残ることはできません。

モノを、ただ売っているだけの時代は終わりました。
どれだけ、他店と差別化を図れるかや、アルバイト教育をどうすれば
効果的にできるか、さらには店舗を増やす場合の不動産投資の仕方、
利益を上げるための会計の読み方など、さまざまな知識が必要です。

お店でも、新商品のないコンビニは魅力がないでしょ。
それと同じで、新しいスキルをどんどん付けましょう。

気づくか気付かないかで、仕事が楽に・・

気付くか、気付かないか・・・

ｎａｎａｒｕのお店では、通常深夜勤務は３人体制で行っています。

アルバイト募集をかけるときに、深夜３人体制をキャッチコピーに
いれると、反応がいいです。

しかし、人件費問題もあり、暇な週末の深夜は２人体制に移行しま
した。

その分、オーナーの奥さんが１１時ぐらいまでシフトに入って、
大変だと言っていました。

しかし、22時〜23時に深夜シフトの人がどんな仕事をしているのか
を調べたら、雑誌の返本業務を行っていました。

その、雑誌の返本業務が終わるまでいるそうです。

そこで、考え方を変えて、雑誌の返本業務を夕方に行ったところ
22時から深夜シフトの人がレジに入れるので、深夜シフトに引き継ぎ
が終われば、上がれるようになりました。

返本作業を深夜にという固定概念が、夕方に返本作業をするという
気付きをなくしていました。

このように、聞けば、なんだ簡単じゃないかと思うことが、たくさん
ありますが、それに気付くには、気付かない人の１０倍考えて、考えて
仕事に取り組んでいないと、なかなか楽にはなりませんよ。

コンビニ情報源

コンビニ情報源

いつもｎａｎａｒｕが、コンビニの情報源にしているものを紹介します。

�@メルマガ　コンビニ倶楽部

�A月刊コンビニ

�B本部からの月刊冊子

�C書籍

こんだけ大きな業界なのに、意外に情報ノウハウがなかなかありません

月刊コンビニ・書籍といぐらいです。

書籍にしても、数冊しか参考になりません。

本部からの月刊冊子の成功例も、毎回面白く読んでます。

本当に、お店レベルでのノウハウや成功事例、また運営・経営ノウハウ
が一番知りたいところですよね。

稼業レベルのコンビニ経営を、どうにか企業レベルにしたいというのが
ｎａｎａｒｕの野望です。

年商２億ちょっとのコンビニ店を、５店舗持てば、年商１０億円の会社
ができます。

最後にｎａｎａｒｕからのお願いです。

コンビニ情報源として、あなたが知っている良い情報源があればコメント
ください。

よろしくお願いします.

来週の月曜日は、人気の月刊コンビニの気づきです。
今回は、2007年12月号

思考の整理 守・破・離

思考整理

ここのところ、子供の病気や家族の病気で、最近あまり思考を
整理する時間が、なかったのですが、今日は思い切って２時間ぐらい
思考整理の時間にあてました。

ｎａｎａｒｕの思考整理の時間とは、お店（コンビニ）の経営を
どうやったらうまくできるか、売上をどうしたら上げられるか
アルバイトさんに進んで仕事をしていってもらうには、どうしたら
よいかを考えます。

これらの問題を、まずは関連するビジネス書や雑誌で日々読んで
週に1度くらいそれらの考えをまとめるために、時間をとっています。

そして、実際にお店で整理したことを実行しています。

ビジネス書を読んでいるのは、成功した人のノウハウを真似て、
自分が１から考えるよりもてっとり早く実行し、実行している過程で
ｎａｎａｒｕ的にアレンジを加え、最終的には独自のものにしていき
ます。

「守・破・離」の法則です
世阿弥がかいた花伝書という本の中にある芸を体得するための段階の
考え方です。　

簡単に説明すると

守は真似る

破はアレンジを加える

離は独自のものにする

売れぞ、という気持ち

売るぞ、という気持ち

ｎａｎａｒｕのチェーンでオリジナルお菓子に、ダブルカリカリ
チーズという商品がありますが、地区の売れ筋で本部ＦＣからも
何度も導入してくれと言われ、言われたつど導入したのですが、
あまり売れず、1日２個ぐらいでした。そして自店カットにすると
また、導入してくれといわれます。

また、同じことが繰り返されました。

しかし、今回ｎａｎａｒｕが自分で導入してみようと思い、売り場
に並べたところ、な・・な・・んと1日１５個近く３日間売れました。

この違いは、何でしょう・・・・
フェイスの取り方にしても、以前とそれほど変わりなく展開してい
ます。

特に、ＰＯＰをつけたわけでもありません。
たぶん、商品に対する思いかな・・・
やはり、勝負した商品は気になり、こまめにフェイスアップしたり
しますし、アルバイトさんにもこれ売れているんだよといい声を
かけてりして、アルバイトさんからお客さんに伝わったりします。

やはり「売るぞ、という気持ち」でしょう。

他人から、言われても受け身になり、自分自身でなかなか動こう
とはしません。
これは、アルバイトさんに働いてもらっている我々にとっても
今後のアドバイスになりますね。

不労所得の罠

ＤＲＥＡＭ　ドリーム
　　成功者が教える魂の富の作り方」
　　　　　　　犬飼ターボ
　　　　　　　飛鳥新社

目次
１、裏切り
２、不労所得を手に入れるために
３、ウィナー
４、成功地図を描く
５、嵐のような成功
６、秘密
７、崩れ落ちた理想
８、新たな学び
９、生まれ変わる自分
１０、成幸のカニミソ
エピローグ
あとがき

１

□　人生が混乱している人って部屋も散らかっている


４
□　資産地図を作成

□　経営者が投資で成功するには、投資の専門家になること
　　ではなくて、専門家の人脈を持つことである


６

□　投資不動産を買う時には、まず地域を選ぶ。
　　現地の不動産屋に行って、空き物件がどのくらいあるかを
　　調べる。

□　働けないと働きたいと思うもの。
　　病気の人は働くこと自体を夢にしている
　　働けることに感謝

□　父親に恨みを持っている人とは、ビジネスをしてはいけない


７

□　人は勝手に決められると、反感を持つが、相談されれば
　　協力しましょうという姿勢になるので、全体に知らせる前に
　　根回しをする。

□　他人の成功に貢献した時に、もっとも大きな成功を手に入れる


８

□　洗脳
　　�@相手を思いっきり否定して、自尊心を粉々にする。
　　�A相手がこれから、どう生きていけばいいのか、わからないという
　　　不安な状態に落とす。
　　�Bそうすると、その人は助けてくれそうな人の言うことを何でも
　　　きく。

□　才と徳
　　能力と人格の両方を兼ね備えた人を、賢人といい。
　　徳が才より優っているのが君子
　　逆に、才が徳に勝っているのが小人

□　経験不足や未熟さからくる失敗は、仕方がない。
　　上手くいかなくて迷惑掛けてしまったら、素直に「ごめんなさい」
　　といって謝るしかない。


９

□　ビジネスを運営する仕組みと、それを拡大する仕組みは違う
　　運営する仕組みは、日常業務をマニュアル化して、自分でなくとも
　　業務をこなせるようにすることだが、拡大する仕組みは、その運営
　　する仕組みをどんどん増やしていくためのもの。


１０

□　人脈を紹介してほしければ、まず自分が人脈を持つこと。
　　自分自身へ教育を続けて、自分を磨く。
　　自分を磨いて、たくさんの人に会っていけば、どんどん
　　いい人とつながることができる。

□　常に周りの人の成功を手伝うこと
　　出会った相手が、何か困っていることや解決したいことがある
　　かを気にするようにする。
　　そして、できるだけ助けになってあげる。

□　分かち合いの中心になること
　　みんながお互いに情報や経験を分かち合って成功を助け合える
　　場所を作ってあげる。

□　成功ばかり目を奪われてしまうと、目の前の喜び（家族）を
　　見失う


エピローグ

□　振り返ればすべて必要な道なんだよ。
　　あなたは、選べない自分を責めているようだけど、今悩んでいる
　　状態もあなたにとっては必要。


[ｎａｎａｒｕ]

成功への道のりの物語。
ここでいう成功とは不労所得を得るための道であり、そのために途中で
起こりうるであろう失敗を描いている。

ここで、その失敗に気づけば、現実に失敗を回避できる。
回避できる失敗は、しない方がよい。

また、成功するためには、他人に貢献することである。
その過程で、自分に合った成功へと導いてくれると言っている。

そして、一番注意しなければいけないのが、成功ばかりに目を
奪われると、目の前の喜びを失ってしまうことである。

もう一度、自分は何のために成功するのかということを示してくれた

たまには、頭のトレーニング・・・

たまには、一緒に頭のトレーニングしてみませんか？



「カリスマコンサルタントの
　　　　　稼ぐ２０超思考法」
　　　　　　　岡本　史郎
　　　　　　　フォレスト出版

目次
まえがき
１、歴史がわかれば、将来を予測できる
　　　　スターバックスは明治時代からあった
２、世の中にはお得はない
　　　　スペースシャトルが落ちた時
３、プリコラージュ
　　　　経済学もノウハウはいらない
４、格好良いものは、格好悪くなる
　　　　理由もなく突然やってくる
５、リスク
　　　　資本主義はババ抜き
６、お金の価値
　　　　お金で計算ができないものがオイシイ
７、１・３・５の法則
　　　　なぜ５００万円貯めるより、１００万円貯めるほうが
　　　　難しいのか
８、初期条件で決まり
　　　　ちょっとした差で結果は大きく変わってしまう
９、逆選択
　　　　まだ、「旅人のビジネス」をやりますか
１０、価値関数
　　　　幸せは減っていく
１１、不確実性回避
　　　　人は見えないものを避ける
１２、カオスの縁　
　　　　成功すれば苦痛も増える
１３、ポアンカレの法則
　　　　関係ないものを組み合わせると
１４、究極の数式
　　　　うまくやりすぎてはいけない
１５、恐怖心
　　　　初心は忘れるもの
１６、攻めるのは逆さまから
　　　　自分探しに意味はない
１７、選ばない選択の価値は大きい
　　　　宿命を作る
１８、エントロピー
　　　　達人のエネルギーの使い方
１９、タフトス
　　　　１６階から飛び降りる
２０、近道選びの性向に意識的になる
　　　　この本を終えるにあたって


１
□　自分のビジネスの歴史と業態の歴史を一度調べておく


２
□　どんなものも、市場価格に限りなく近づく

□　平均市場価格を知り、その市場価格に合ったビジネスモデル
　　を作る

３
□　他の分野から方法を借用することを「プリコラージュ」


５
□　どんなものもリスクという視点からみる癖をつけましょう。


１０
□　人はリスクを回避して得たものを守ろうとする性質の方が
　　強いようです。


１１
□　わからないものは回避する傾向がある
　　不確実性回避

□　不確実性をとりのぞく
　　お客様に予測可能性を与える

□　「見たくない現実」これをしっかり見ることができれば
　　「計算できない不確実性」は大きく減ります。


１２
□　ドジョウ
　　中国→日本　　空輸８０％死ぬ
　　天敵　ナマズ　エサになる２０％
　　　　　　　　　一匹も死なない
　　　　安定を求めたら経営がダメになる

□　解決するために目の前に現われてくれた問題に悶々としている
　　のと、その問題に気付かないでおくのと、悩ましいのと
　　どっちがいい
　　悶々とする自分をほめてあげましょう。


１７
□　マーク・トゥェイン
　「２０年もたてば、したことよりも、しなかったことを嘆くように
　　なる」

□　思いついたことはやればいい


ｎａｎａｒｕの感想

内容が非常に難しい。いまは結構理解できないこともあり、これを
理解できるひとは、どんな人なのかな？

そして、これを理解できる人が、はたしてこの本を読むのかが気になる。

ここの本に書かれている思考法は自分の軸を持つのに役立つものばかり
である。

見たくない現実をしっかり見る。
それには、いろいろな知識や考え方が必要。
その、知識や考え方を持つことで、不確実性が減り、チャンスが
やってくる。

とにかく、マーク・トゥェインの
「２０年もたてば、したことよりも、しなかったことを嘆く
　ようになる。」を心に刻み、やれることはやろう。
という気にさせてくれます。

脳を活かす勉強法

「脳を活かす勉強法」
　　　　　茂木健一郎
　　　　　ＰＨＰ

目次
はじめに
１、脳は「ドーパミン」と「強化学習」が好き
２、「タイムプレシャー」が脳の持続力を鍛える
３、「瞬間集中法」で勉強を習慣化させる
４、茂木健一郎流「記憶術」
５、茂木健一郎の「読書のススメ」
６、脳のコンディションを把握しよう
７、自分を変える「一回性」に巡り合うには
８、偶有性がさらなる脳の発達を促す
おわりに


はじめに
□　脳を喜ばせる３つのしくみ
　　�@「ドーパミン」による「強化学習」によって脳を強化する
　　�A「タイムプレッシャー」によって、脳の持続力を鍛える
　　�B「集中力」を徹底的に身につける


２
□　脳に負荷をかける
　　自分のキャパシティ以上の負荷をかける
　　成功体験を積み重ねていると、強い負荷にも耐えようという
　　意欲が生まれる。

□　自分の作業に、制限時間をもうける＝タイムプレッシャー
　　「タイムプレッシャー」を意識して勉強するということは、
　　とにかくこれ以上早くできないという限界を超えて、さらに
　　早くやろうとするかなり負荷の高い行為


３
□　集中力３つの要素
　　�@速さ　　作業のスピードを極限まで速くすること
　　�A分量　　とにかく圧倒的な作業量をこなすこと
　　�B没入感　周囲の雑音が入らないほど夢中になること


４
□　全文暗記用単語カード
　　表側
　　教科書のポイントとなる文章を書き写す
　　特に暗記したほうが良い単語や用語を空欄にしておき、裏側に
　　その答えを書く

□　一度英文を見たら、そこから目を離して写す。これを何度も
　　何度も繰り返す


６
□　正しい勉強法
　　自分の欠点や弱点、ミスを直視できるか、そして原因を自分自身
　　で論理的に突き詰め、修正できるかということ


[ｎａｎａｒｕの感想]

脳を活かす勉強とは、タイムプレッシャーをかけて速さを追求し、
圧倒的な量をこなすことである。
「量は質に転化する」
やはり楽な勉強法というのはなく、圧倒的な量をこなすことで速さ
が身に付き、その中から、効率化＝質を学ぶということである。

コンビニ複数店舗展開するには・・・

記憶よりも記録

コンビニ３月号を現在読んでいる最中ですが、今回は
複数店舗展開の特集で、どうすれば複数店舗展開ができるのか
ヒントがつかめればと読んでました。
今後、ｎａｎａｒｕの月刊コンビニ３月号を読んだ気付きをこのブログ
で紹介しますので、楽しみにしてください。

ｎａｎａｒｕも、今後の展開としては複数店舗を視野に入れて
現在の仕事をしています。

複数店舗にすることで、１店舗が落ち込んだときに、複数店舗に
しておけばリスクの分散が可能です。

では、複数店舗を実際に展開しているオーナーというのはどの
ような人たちなのか、今月号を熟読してください。

ただ、ｎａｎａｒｕが記事を読んで思ったのが、複数店舗を実際に
展開しているオーナーというのは、きちんとしたビジョンを持って
毎日の仕事をただ単に、忙しかったというだけでなく、記録をして
考え、今後に備えていると感じました。

ｎａｎａｒｕも現在携帯の手帳に記録をしていますが、もう少し
大きめのノートやダイアリーに日々の記録を残したいなあと思い
ました。

そういえば、ワタミの渡邊美樹社長も、毎日日誌をつけていると
聞いたことがあります。
ちなみに、渡辺美樹氏をモデルにした、高杉良氏の「青年社長」は
面白いですよ。

さあ、記憶よりも記録で今日から、記録しましょう。
はじめは、日記でもＯＫですよ。

コンビニ店舗改善のスピードアップ

改善スピードアップ

あなたのお店でも、毎週本部ＦＣが店舗チェックをされていますよね。
その店舗チェックされた紙をどうしていますか？

きちんと改善していますか？
ｎａｎａｒｕのお店では、コンビニ本部ＦＣが店舗チェックした
紙を、項目ごとに確認して、特に問題だと思う項目には、翌日までに
必ず改善をしてます。

毎日お店にいると、気付かないことを、第三者の目できちんとチェック
されていると思いますので、すぐに改善できるものは改善しましょう。

改善しても、違うなと思ったり、違うやり方のほうが良かったりしたら
また直せばいいだけなので、すぐに改善にはとりかかりましょう。

コンビニ発注数の考え方

コンビニの仕事で発注はとても大切ですよね。このフェルミ推定の考え方を応用すると、仮説を立てるときに役立つと思います。

特に、フェルミ推定３つの考え方は必要です。



「地頭力を鍛える」
　　　　細谷功
　　　　東洋経済

目次
はじめに
１、「地頭力」とは何か
２、「フェルミ推定」とは何か
３、フェルミ推定でどうやって地頭力を鍛えるか
４、フェルミ推定をビジネスにどう応用するか
５、「結論から考える」仮説思考力
６、「全体から考える」フレームワーク力
７、「単純に考える」抽象化思考力
８、地頭力のベース
９、さらに地頭力を鍛えるために
あわりに

はじめに
□　フェルミ推定の３つ考え方
　　�@「結論から」
　　�A「全体から」
　　�B「単純に」

１
□　山本五十六
　　「やってみせ、言って聞かせて、やらせてみて、ほめてやらねば
　　　人は動かず」

２
□　フェルミ推定
　　ある意味荒唐無稽とも思える数量について何らかの推定ロジック
　　によって、短時間で概数を求める方法をフェルミ推定という

５
□　「できること」ではなく「やるべきこと」から考える

□　「現状」からではなく、「あるべき姿」から考える

□　コミュニケーションで一番重要なこと
　　「自分が何を伝えたか」ではなく「相手に何が伝わったか」

７
□　抽象化のキーワード
　　�@モデル化
　　�A枝葉の切り捨て
　　�Bアナロジー（類推）


日本に電柱は何本あるかという一見途方もないような、数を推定ロジックによって割り出すという考え方は、物事を判断するときに非常に役立ちます。

仕事を効率的に、手早く済ます方法

仕事を無駄なく、効率的に、こなしていくためのノウハウがいっぱい出ています。



「スピードハックス」　　日本実業出版社
　　　　　　　　　大橋悦夫　佐々木正悟

はじめに
１、まず「取りかかる」気持ちを起こす
２、「段取り」を決めてスピードを上げる
３、スピードアップにつながる「やる気」を引き出す
４、作業の時間をスライスして管理する
５、自分の今の仕事環境をテコにする
６、１つの「原則」を決めて作業中の迷いを断つ
７、「習慣力」を最大限に活用する
８、「アイドルタイム」（待ち時間）を減らす
９、とにかく「ゴール」までたどり着く
巻末付録
　仕事のスピードアップに役立つＴｉＰＳ集
終わりに

はじめに
□　早めに退社していく人の行動パターン
　　�@わからないことはすぐに人に尋ねる
　　�A仕事の進め方が確立されている
　　�B邪魔しづらい雰囲気を醸し出している

１
□　タスクリスト
　　タスクをすぐに手がつけられる大きさにする
　　�@小さな単位にする
　　�A手順ごとに作業を分ける

２
□　どれくらい時間がかかるかを分単位で見積もる
　　１時間を超える作業は小さな作業に分解

□　作業記録
　　�@作業した日
　　�A作業名
　　�B作業の詳細（何をどのように行ったか）
　　�C所要時間

□　仕事のストレスを減らすためには、かかる時間を
　　正しく予測するのが理想　業務日誌をつける。

３
□　懸案事項をすべて書き出す
　　「３時間かけで自己が気になることをすべて１枚の
　　　紙に書き落とす」　デビット・アレン

４
□　「タイムを計られている」感覚は、「やる気」に火をつける
　　のに役立つ
　　　キッチンタイマーを利用して、時間を切る

５
□　やる気ないモード対策
　　�@自分の置かれている状況を冷静に考えてみる
　　�A目の前の、進んでいない仕事が終わらなかったら、どうなるの　　　かを具体的に想像する。
８
□　手を動かし始める前に、必要な材料を揃えるための考える時間が　　必要
　　ex、カレーライスを作るときに、いきなり作り始めないでしょ。
　　　　　まづ、どんな材料が必要かを考えますよね。
　　　　　いきなり、作り始めると、あれがない、これがないとな　　　　　　り、全然料理が進まないでしょ。と言う事。


　　
最後の、カレーライスの話はとてもためになりますよね。ついつい時間がない
から、手をつけてしまいますが、それが仕事がはかどらない原因になっているということです。

コンビニクレーム回避術

コンビニクレーム回避術

コンビニに限らず、どこも何かと忙しくなる時期ですね。ちょっ
としたことでトラブルになることありませんか？

９０％は未然に防げる方法を教えたいと思います。

ｎａｎａｒｕ流クレーム回避術３つの秘訣

１、お客様には、いつもきちんとした「あいさつ」をする。

２、笑顔で「あいさつ」する。

３、クッション話法を使う。


１、２は当たり前のことなので、きちんとやりましょう。

３のクッション話法を取り入れた回避術ですが、クッション話法
というのは、「申し訳ございません。」という謝罪をまず相手に
つげ、つぎに事実を確認して、最後に提案をする方法です。

「申し訳ございません」＋事実＋提案
または、
「申し訳ございません」＋〜頂けますか。
「申し訳ございません」＋〜願えますか。

例　「商品から異臭がする。」とお客様から連絡があったとき

「申し訳ございません。○○の商品が変なにおいがするのですね。
すぐに、お取替えに行きましょうか。」

クッションの「申し訳ございません。」と言う謝罪でまずお客様
をなだめます。

つぎに、お客様のいったことを繰り返します。そうすることで、
お客様は、きちんと伝わったと思い納得してくれます。

最後に、「すぐにお取替えにお伺いします。」と提案することで
問題解決を図ります。このときは、代替商品と相当分の現金を持
っていきましょう。

そして、メーカーに連絡して分析してもらい、後日お客様に、そ
の結果をきちんと伝えます。

おでん３鍋対応のルール

はじめて、おでんの３鍋対応して感じたことと、反省点を今日はあなたに、伝えたいと思います。

おでん3鍋対応のルールを作りました。

おでん３鍋のルール

□昼と夕方のピークの間３鍋対応。
昼１２−１４時
夕方１６−２０時

□それ以外は２鍋対応
３鍋にすると、ついつい具材を入れすぎてしまう。
また、具材を入れていないと間延びしてしまい、ボリューム感にかける。
廃棄が増える。

□各具材の鮮度チェック早いものは３時間でアウト。
その時間内で販売を目指す。

□1つの鍋にダシを出す具材、ダシをすう具材とまぜる。
ダシをすう具材ばかりだと、その鍋のつゆはまずい。
反対にダシを出す具材ばかりでも濃くなる。
要は、バランス。

□おでんを仕込む人によって仕込むまでにかかる時間がバラバラ
標準時間を伝えることで、手早く済ます努力をする。

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小山亭 おでん (02)

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基本の４つ その４

賞味期限改ざんなどの品質管理で、いまいろいろな企業が問題になっていますね。

廃棄などを出してしまうと利益が減ってしまいますが、賞味期限の改ざんなどををして、お客様をだまして販売してもいつかは、ばれて企業自体の存続が危ぶまれます。

基本の４つ、その４・・鮮度管理が今の時代、いかに大切なのか、わかりますよね。

賞味期限の切れたおでんのからしや、ＦＦのケチャップをお客様に渡していませんか。

また、賞味期限のきれた商品を並べていませんか。

つい見逃してしまいますが、今の時代それが命取りなのです。

そうならないために、やはり見逃しのない仕組みを作りましょう。

簡単です。定期的にゴンドラを決めて、賞味期限が切れている商品がないかを確かめるだけ。

決して、お客様に古い商品を売っているという印象を与えない。アソコのコンビニは、いつ行っても安心だという印象を与える。

ｎａｎａｒｕのお店でこの間、お客様から「おたくのビールは新鮮だね。」という一言をいただきました。
お客様は、ビールの製造年月日や賞味期限を確認しています。


追伸
ただいま、ｎａｎａｒｕは下のブログの本で勉強中、できるシリーズは基礎がわかって確実に力になります。ｎａｎａｒｕが会社員時代会社でエクセルを覚えるときに、このできるシリーズでエクセルを覚えました。

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