ミントキャンディーでＭＩＮＴＩＡとＦＲＩＳＫ、どちらを
メインに陳列していますか？
基本陳列としては、価格や粗利を考えると、ＦＲＩＳＫをＭＩＮＴＩＡ
の上に陳列した方が、良いと思います。
すごく、細かいことですが、商品１つ１つの置き場を考えて、それを
毎日、毎日積み上げていきましょう。
ｎａｎａｒｕのお店では、アルバイトさんにも、このような陳列の
原理原則を教えながら、陳列を任せます。
けどね、人間だから、なかなか覚えられないんですよね。
これは、ずーと言い続けるしかないと考えています。
2008年04月15日
ＭＩＮＴＩＡの上にＦＲＩＳＫを・・・
ＭＩＮＴＩＡの上にＦＲＩＳＫ
ミントキャンディーでＭＩＮＴＩＡとＦＲＩＳＫ、どちらを
メインに陳列していますか？
基本陳列としては、価格や粗利を考えると、ＦＲＩＳＫをＭＩＮＴＩＡ
の上に陳列した方が、良いと思います。
すごく、細かいことですが、商品１つ１つの置き場を考えて、それを
毎日、毎日積み上げていきましょう。
ｎａｎａｒｕのお店では、アルバイトさんにも、このような陳列の
原理原則を教えながら、陳列を任せます。
けどね、人間だから、なかなか覚えられないんですよね。
これは、ずーと言い続けるしかないと考えています。
ミントキャンディーでＭＩＮＴＩＡとＦＲＩＳＫ、どちらを
メインに陳列していますか？
基本陳列としては、価格や粗利を考えると、ＦＲＩＳＫをＭＩＮＴＩＡ
の上に陳列した方が、良いと思います。
すごく、細かいことですが、商品１つ１つの置き場を考えて、それを
毎日、毎日積み上げていきましょう。
ｎａｎａｒｕのお店では、アルバイトさんにも、このような陳列の
原理原則を教えながら、陳列を任せます。
けどね、人間だから、なかなか覚えられないんですよね。
これは、ずーと言い続けるしかないと考えています。
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2008年03月06日
今度はアサヒビールで・・・
| 2008年02月18日
花粉症対策の平台陳列
花粉症対策の平台陳列
今日は、午前中に花粉症対策のために、レジ前平台にマスクやメンソール系のティッシュをどーーーんと陳列しました。
マスクも売れ筋ベスト３をどーーんと山盛りで陳列マスクは、コンビニチェーンにもよりますが、６割ぐらい粗利が取れますので売れば売るほど、利益が出てきます。
腐るものでもないので、廃棄リスクもありません。
花粉症だけでなく、インフルエンザもはやっていますのでマスクには、今週期待したいと思います。
ここで、ｎａｎａｒｕが気をつけたことは、ティッシュやマスクのアイテムを絞り、平台陳列したことです。
ティッシュはメンソール系の箱と携帯用のみ
マスクは、売れ筋３アイテムと超立体のみ
マスクなどは、一度使うとあまり違う種類にいくことはないと考えアイテムを絞りました。
もちろん、通常ゴンドラには、他のアイテムのマスクもありますよ。
今日は、午前中に花粉症対策のために、レジ前平台にマスクやメンソール系のティッシュをどーーーんと陳列しました。
マスクも売れ筋ベスト３をどーーんと山盛りで陳列マスクは、コンビニチェーンにもよりますが、６割ぐらい粗利が取れますので売れば売るほど、利益が出てきます。
腐るものでもないので、廃棄リスクもありません。
花粉症だけでなく、インフルエンザもはやっていますのでマスクには、今週期待したいと思います。
ここで、ｎａｎａｒｕが気をつけたことは、ティッシュやマスクのアイテムを絞り、平台陳列したことです。
ティッシュはメンソール系の箱と携帯用のみ
マスクは、売れ筋３アイテムと超立体のみ
マスクなどは、一度使うとあまり違う種類にいくことはないと考えアイテムを絞りました。
もちろん、通常ゴンドラには、他のアイテムのマスクもありますよ。
2008年02月12日
コンビニ陳列の見直しで２桁の伸び率とは・・・
コンビニ陳列の見直し
先々週から、死に筋排除に取り組んでいて、その過程で気がついた
ことが、ありました。
データーで地区は売れているのに、ｎａｎａｒｕのお店では売れていない
というのがあり、実際売場でお店のどこに並んでいるのかを確認していた
ら、やはりともいうべきか、商品が見えていませんでした。
たとえば、パンストのカテゴリーで現在地区で売れていたのが、厚手の
５０デニールや８０デニールだったのに、ｎａｎａｒｕのお店では
全然売れていませんでした。
実際売場で見たら、一番最後方で見えにくいし、手に取りにくい、それを
最前列に変えたら、２日間で６足も販売していまいました。
ちなみにパンスト先週は前年対比１２５％でした。
また、筆記用具売り場を見てみると、並び順が全くぐちゃぐちゃで、
基本どおり、鉛筆の隣には消しゴム、その隣にはシャープペンシル次に、ボールペンの売れ筋ですが、ｎａｎａｒｕは個人的に三菱のジェットストリームが好きなのでジェットストリームを並べました。そして、
マッキーの右に必ずハイマッキーですよ。
そしたら、先週は筆記用具のカテゴリーが前年対比で１３３％でした。
やればできるじゃん。
ともに、ちっちゃなカテゴリーですが、やれば必ず数字に出てくることが
実証されました。
あなたのお店でも、試してみてください。
そして、あなたのお店の成功事例をご紹介ください。
先々週から、死に筋排除に取り組んでいて、その過程で気がついた
ことが、ありました。
データーで地区は売れているのに、ｎａｎａｒｕのお店では売れていない
というのがあり、実際売場でお店のどこに並んでいるのかを確認していた
ら、やはりともいうべきか、商品が見えていませんでした。
たとえば、パンストのカテゴリーで現在地区で売れていたのが、厚手の
５０デニールや８０デニールだったのに、ｎａｎａｒｕのお店では
全然売れていませんでした。
実際売場で見たら、一番最後方で見えにくいし、手に取りにくい、それを
最前列に変えたら、２日間で６足も販売していまいました。
ちなみにパンスト先週は前年対比１２５％でした。
また、筆記用具売り場を見てみると、並び順が全くぐちゃぐちゃで、
基本どおり、鉛筆の隣には消しゴム、その隣にはシャープペンシル次に、ボールペンの売れ筋ですが、ｎａｎａｒｕは個人的に三菱のジェットストリームが好きなのでジェットストリームを並べました。そして、
マッキーの右に必ずハイマッキーですよ。
そしたら、先週は筆記用具のカテゴリーが前年対比で１３３％でした。
やればできるじゃん。
ともに、ちっちゃなカテゴリーですが、やれば必ず数字に出てくることが
実証されました。
あなたのお店でも、試してみてください。
そして、あなたのお店の成功事例をご紹介ください。
| コンビニ陳列の見直しで２桁の伸び率とは・・・
コンビニ陳列の見直し
先々週から、死に筋排除に取り組んでいて、その過程で気がついた
ことが、ありました。
データーで地区は売れているのに、ｎａｎａｒｕのお店では売れていない
というのがあり、実際売場でお店のどこに並んでいるのかを確認していた
ら、やはりともいうべきか、商品が見えていませんでした。
たとえば、パンストのカテゴリーで現在地区で売れていたのが、厚手の
５０デニールや８０デニールだったのに、ｎａｎａｒｕのお店では
全然売れていませんでした。
実際売場で見たら、一番最後方で見えにくいし、手に取りにくい、それを
最前列に変えたら、２日間で６足も販売していまいました。
ちなみにパンスト先週は前年対比１２５％でした。
また、筆記用具売り場を見てみると、並び順が全くぐちゃぐちゃで、
基本どおり、鉛筆の隣には消しゴム、その隣にはシャープペンシル次に、ボールペンの売れ筋ですが、ｎａｎａｒｕは個人的に三菱のジェットストリームが好きなのでジェットストリームを並べました。そして、
マッキーの右に必ずハイマッキーですよ。
そしたら、先週は筆記用具のカテゴリーが前年対比で１３３％でした。
やればできるじゃん。
ともに、ちっちゃなカテゴリーですが、やれば必ず数字に出てくることが
実証されました。
あなたのお店でも、試してみてください。
そして、あなたのお店の成功事例をご紹介ください。
先々週から、死に筋排除に取り組んでいて、その過程で気がついた
ことが、ありました。
データーで地区は売れているのに、ｎａｎａｒｕのお店では売れていない
というのがあり、実際売場でお店のどこに並んでいるのかを確認していた
ら、やはりともいうべきか、商品が見えていませんでした。
たとえば、パンストのカテゴリーで現在地区で売れていたのが、厚手の
５０デニールや８０デニールだったのに、ｎａｎａｒｕのお店では
全然売れていませんでした。
実際売場で見たら、一番最後方で見えにくいし、手に取りにくい、それを
最前列に変えたら、２日間で６足も販売していまいました。
ちなみにパンスト先週は前年対比１２５％でした。
また、筆記用具売り場を見てみると、並び順が全くぐちゃぐちゃで、
基本どおり、鉛筆の隣には消しゴム、その隣にはシャープペンシル次に、ボールペンの売れ筋ですが、ｎａｎａｒｕは個人的に三菱のジェットストリームが好きなのでジェットストリームを並べました。そして、
マッキーの右に必ずハイマッキーですよ。
そしたら、先週は筆記用具のカテゴリーが前年対比で１３３％でした。
やればできるじゃん。
ともに、ちっちゃなカテゴリーですが、やれば必ず数字に出てくることが
実証されました。
あなたのお店でも、試してみてください。
そして、あなたのお店の成功事例をご紹介ください。
2007年11月30日
コンビニの売場にコンセプト
コンビニの売場にコンセプト
何気なく、売場には商品が並べてあると思いがちですが、結構考
えて、陳列をしますよね。
特に、カテゴリーごとにコンセプトを持ち、どのように並べてい
くのかを考えていますか？
要は、思いつきで並べるのではなく、これこれ、こうこう考えた
からこのように、売れたとはっきり言うことができれば、最高で
す。
たとえ、結果が同じでも、なるようになった結果とイメージ
して、実行した結果では、これからの人生に全然違った
結果を、もたらします。
ｎａｎａｒｕのお店では、今週３つの売場にコンセプトを持たせ
て並べることに力を入れました。
例１ チルドカップコーヒー売場
チルドカップコーヒーは結構売上を稼いでくれますよね。
そこで、３段展開で売場を作りました。
１段目 チェーンオリジナルのチルドコーヒー
２段目 高価格帯のチルドコーヒー（スタバ系）
３段目 基本アイテムチルドコーヒー（森永カフェラッテ・マウ
ントレーニア系）
このように、どこに何をおけば売上が、いくらぐらい上がるかを考
えて売場を作りこんでいきます。
例２ 栄養ドリンク
風邪や忘年会などでこれから需要が高まります。
今回は特にリポビタン系で仕掛けを作りました。
ゴンドラ１段取ったときに左側よりも右側の商品の方が、よく売れ
ますよね。
そこで、リポビタン系商品で価格が高いほう右側に置き、より高価格
帯を購入してもらおうという狙いです。
この時期は、ボーナスや忘年会で気持ちも高揚しているお客さんも多
いので、狙いました。
最後に、このように考えて売場を作りこんでいることをアルバイトさ
んにも伝えましょう。
伝えるときには、必ず紙に書いてからその紙を掲示したり話したりしてください。
書いているときに、結構気づきがあります。
追記
題名から気になる本を見つけました。
本部優先では、なくお店がいかに利益が取れる経営をするかが書かれた本です。このような経営の方法もあるんだなと感じました。
目次
１、決断
２、契約
３、研修
４、挑戦
５、改装＆イベント
６、店長
７、転機
８、ライセンス取得
９、仕入れと経費
何気なく、売場には商品が並べてあると思いがちですが、結構考
えて、陳列をしますよね。
特に、カテゴリーごとにコンセプトを持ち、どのように並べてい
くのかを考えていますか？
要は、思いつきで並べるのではなく、これこれ、こうこう考えた
からこのように、売れたとはっきり言うことができれば、最高で
す。
たとえ、結果が同じでも、なるようになった結果とイメージ
して、実行した結果では、これからの人生に全然違った
結果を、もたらします。
ｎａｎａｒｕのお店では、今週３つの売場にコンセプトを持たせ
て並べることに力を入れました。
例１ チルドカップコーヒー売場
チルドカップコーヒーは結構売上を稼いでくれますよね。
そこで、３段展開で売場を作りました。
１段目 チェーンオリジナルのチルドコーヒー
２段目 高価格帯のチルドコーヒー（スタバ系）
３段目 基本アイテムチルドコーヒー（森永カフェラッテ・マウ
ントレーニア系）
このように、どこに何をおけば売上が、いくらぐらい上がるかを考
えて売場を作りこんでいきます。
例２ 栄養ドリンク
風邪や忘年会などでこれから需要が高まります。
今回は特にリポビタン系で仕掛けを作りました。
ゴンドラ１段取ったときに左側よりも右側の商品の方が、よく売れ
ますよね。
そこで、リポビタン系商品で価格が高いほう右側に置き、より高価格
帯を購入してもらおうという狙いです。
この時期は、ボーナスや忘年会で気持ちも高揚しているお客さんも多
いので、狙いました。
最後に、このように考えて売場を作りこんでいることをアルバイトさ
んにも伝えましょう。
伝えるときには、必ず紙に書いてからその紙を掲示したり話したりしてください。
書いているときに、結構気づきがあります。
追記
題名から気になる本を見つけました。
本部優先では、なくお店がいかに利益が取れる経営をするかが書かれた本です。このような経営の方法もあるんだなと感じました。
目次
１、決断
２、契約
３、研修
４、挑戦
５、改装＆イベント
６、店長
７、転機
８、ライセンス取得
９、仕入れと経費
2007年11月28日
陳列のルール
陳列のルール
コンビニで陳列をさせると、人によって並べ方がバラバラという
ことは、ありませんか？
そこで、並べるルールを作りましょう。
その１
売上を上げるためにも、売れる商品は、一番いい場所においてあ
たったほうが、よいでしょう。
一番いい場所、わかりますよね。
米飯ケースやチルドケースなら、最下段。常温ゴンドラやソフト
ドリンクケースなどはゴールデンゾーン（肩から腰の辺り）です。
お客様はとりやすいと、買います。技術の進歩で、ソフトドリンクや
アイスケースの扉が、なくなったじゃないですか。
今年ｎａｎａｒｕのお店でも、アイスケースをオープン型にしたら
約２０％売上が上がりました。
その２
新商品や人気商品は、２フェイス以上とりましょう。スペースの問
題でとれなければ、ＰＯＰ等で目立たせましょう。
見えない商品は買ってくれません。
アルバイトさんが新製品や、人気商品をわからないときには、ＰＯＰ
をつけることで、これは新製品や人気商品なんだなということがわ
かります。
コンビニで陳列をさせると、人によって並べ方がバラバラという
ことは、ありませんか？
そこで、並べるルールを作りましょう。
その１
売上を上げるためにも、売れる商品は、一番いい場所においてあ
たったほうが、よいでしょう。
一番いい場所、わかりますよね。
米飯ケースやチルドケースなら、最下段。常温ゴンドラやソフト
ドリンクケースなどはゴールデンゾーン（肩から腰の辺り）です。
お客様はとりやすいと、買います。技術の進歩で、ソフトドリンクや
アイスケースの扉が、なくなったじゃないですか。
今年ｎａｎａｒｕのお店でも、アイスケースをオープン型にしたら
約２０％売上が上がりました。
その２
新商品や人気商品は、２フェイス以上とりましょう。スペースの問
題でとれなければ、ＰＯＰ等で目立たせましょう。
見えない商品は買ってくれません。
アルバイトさんが新製品や、人気商品をわからないときには、ＰＯＰ
をつけることで、これは新製品や人気商品なんだなということがわ
かります。
