2008年06月20日

管理会計で見るコンビニ!(美容院と1000円カットでは、どちらが儲かる)



「美容院と1000円カットでは、どちらが儲かるか?」
               林 アツム
               ダイヤモンド社

はじめに
プロローグ
1、コンピューターは、なぜゴミ製造気になってしまったのか
   経営者には責任がある
2、経営者は鳥に、また魚になれ
   経営者が持つべき視点と情報
3、パリの町はなぜ美しいのか
   実現したい目的を最初に明らかにする
4、すべては、20対80の法則に支配されている
   大事なことに集中する
5、美容院と1000円カットではどちらが儲かるか
   限界利益と固定費の関係を知る
6、カーナビは手放せない
   リアルタイム情報を実現する経営
   ダッシュボード
7、匂いは、元から断て
   仕事のやり方を改善して、ムダを省く
8、足がしびれたままでは、立ち上がれない
   2つの予算責任
9、シンプルなほど美しい
   必要なものだけを残し、不要なものは捨てる
終章



□人生は失意と希望を繰り返すものだ。
 気持ちを強く持ち、冷静に対応すれば、あらゆる問題は解決できる

■神様というのは、優しくその人に乗り越えられない試練は与えない。
 

□情報を知識に変え、知識を利益に変える

■情報を探し、知識を得、その知識を実行することで利益に変える。



□経営者は
  鳥の目 高く、広く、大づかみに会社を俯瞰する
  虫の目 細かな詳細をきちんと見る
  魚の目 流れの先がどこへ行くのかを読む目
      変化や異常点に目を凝らして物を見る目
  
  3つの目をもつ



□美容院の利益が少ない理由は、売上に直結しない、ムダな時間の
 多さにある。

■最近コンビニでも、接客を重視して、ファミリーマートはリッツ
 カールトンの「おもてなし」を学んだという記事があった。

 「おもてなし」という心のサービスはわかるが、コンビニとリッツ
 カールトンでは、利益構造が全く違い、どこに妥協点を見出すかが
 必要であると思う。

 だってリッツカールトンて1泊いくらなんだい。
 泊まったことないし、泊まる予定もないのでわからない・・・
 そして、コンビニの客単価は・・・500円ぐらいでしょ。

 コンビニは小売業であるので、目的は「物を売ることである」
 接客はそのための手段。

 この目的と手段を間違えると、バタバタしているだけで、利益が
 全く出ないという大変なことになる。

 最初は利益が出なくても、後から利益は出るから平気という考えも
 右肩上がりの業界や会社にはよいであろうが、コンビニはすでに
 成熟期に来ている。

 もし、さらに接客レベルを上げるならば、高額商品への取り組みが
 必要であると思う。
 
 お客様は大事というのは、本当にその通りですが、利益が出ないと
 やっていけないというのも事実です。

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2008年05月15日

儲けるための数字管理



社長儲けたいなら数字はココを見なくちゃ!」
           小山昇
           すばる舎

目次
はじめに 実務ですぐに役立つナマの財務&経営ノウハウ
     伝授します
1、「見るべき数字」を見ていなければ、会社は絶対に儲からない
2、赤字のサイン、儲けのシグナルはココに出る
3、バランスシートの数字を動かすと資金繰りが一気に変わる
4、出すべくして結果を出す、利益計画の立て方、考え方
5、目標数字を何が何でも達成する強い組織をつくる


1
□異常値を見つけるために、数字をグラフにして、凸凹を見る

□現状と1年後の目標を見比べて、その間の数字ならOK



□損益分岐点まで人を減らす



金利は気にせず、将来のために必要なだけ借りる。

□複数の金融機関と付き合って、銀行同士で競わせる

□他行の提案書を活用する。

■他行の提案書を活用するは、nanaruも経験があります。
 
 地元の信用金庫さんが、現在借りている銀行の返済計画書をみせた
 ことがあります。

 地元の信用金庫さんは、うちではこんな利息では融資できないと
 言われました。

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2008年05月13日

収益不動産とは・・・



「収益不動産所有の極意」
        和合実
        清文社


目次
はじめに
1、データーから変化を予測する
2、不動産所有の注意点
3、なぜ、収益不動産なのか
4、相続税対策の手法の変化
5、トレジャー(宝物)発見勉強会
6、チェックポイント
7、融資
8、事例研究
9、タイプ別不動産の検討
10、不動産戦略を立てる
終りに




□ 不動産を買う側の5つの注意点

  @その物件の特性、問題点等、意識して契約条項を充分吟味
   してから契約されていますか
  
  A銀行から借入れをするときに、銀行の金銭消費貸借契約書
   約款を読まれていますか

  B収益不動産の何を見て買いますか
   建物ですか?建物であれば、どこを見てよいと判断されますか

  C貸借人と賃貸借契約の継続や賃貸契約そのものに問題点はある
   のかないのか

  D利回りのいい物件なのに、売られるのはなぜなのか気になり
   ませんか

□ 不動産所有は収益性と価格の二面的監視を行い、常に出口を
  意識して所有することが必要




□ 土地の評価
  貸家建付地(1−0.18)
  貸家の評価減 70%

□ 数年経って古くなった建物だけを子や孫に、売却、あるいは贈与

□ 会社をつくって、そのに売却
  土地は無料か安く貸す
  収入はほとんど子や孫に移り、相続税を払う資金が貯まる

□ 優良物件は5つの要素

  @収益性
    □過去家賃はどのように推移したか
    □いつまで、その利回りが続くのか
    □現状の家賃収入が、将来的にも見込めるのか
    □空室が工夫次第で埋まるのか
    □改修工事をすれば賃料の値上げもできそうか

  A将来性
    □地域としての発展性
    □再開発計画
 
  B処分可能性
    □自分が売り主になったときに、それを買う人は
     どのような人か
  
  C事業安定性
    □入居者という実態に踏み込んで、家賃の支払い能力の
     良し悪し

  Dキャッシュフロー
    □金利




□ 良い物件は自分で作る
   金額キャッシュで買える人の所に、まっさきに情報は届く

□ 不動産取得税
  @登記後2ヶ月後都道府県税事務所から不動産取得税の申告書
   が書き方の見本とともに送られてくる

  A必要事項記入
   数週間後に納付書

  税額の計算式
  土地の固定資産税評価額×3%
  
  建物の固定資産税評価額×3%

□ 消費税の申告義務も生じる
  住居の家賃は非課税
  事務所や店舗の家賃は課税収入になるので、これらの収入が
  年間1000万円を超えると、超えた年の2年後には消費税の
  申告納税義務が発生

□ 契約書
  契約書の最後に通常記載される特約条項を、しっかり読む

□ 売主が不動産業者であれば、瑕疵担保責任が2年間つく




□ 1種単価
  容積率100%を1種
  土地代は坪単価ではなく1種単価で判断する




□ 直近の取引事例を仲介業者に調べてもらう


nanaru

収益不動産を所有するためのノウハウ
  優良物件を見つける5つの要素
  不動産を買う側の5つの注意点
は、必ず頭に入れておきたい。

その他、取引上の注意点がかなり乗っているので初心者向き

これらの知識を持ち、失敗しなくてもいいものは避けましょう。

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2008年05月02日

お金の知識・常識



「黄金の羽根」を手に入れる自由と奴隷の人生設計

               橘玲
               講談社α文庫

目次
まえがき

人生設計編
1、サラリーマンのための自由の思想
2、幸福な人生のための知識

ファイナンス
3、知っていると役に立つ金融市場の知識
4、得する借金の法則

あとがき



□給与所得=給料(収入)−経費(給与所得控除)

□年収800万
 税・社会保障費コスト
 18%

□所得税がかからない
 年間103万円
 (基礎控除38万+給与所得控除の最低額65万円)

■ここから、社会保険が抜けない金額でパート・アルバイトは仕事を
 するのが理想的です。
 コンビニでも、これからパートアルバイトの厚生年金の加入問題など
 労務関係についても知識が必要になります。

国民年金基金
 夫婦で年間163万円まで無税

□小規模企業共済
 年84万が控除

□リースは支払ったリース料だけ利益が減り、余分な税金を払う
 必要がない

□逓減定期
 保険金額が徐々に減っていく

□リバースモーゲージ・ローン
 死んだら家を上げるという約束を結び、返済不要の融資を受ける。
 持家を担保年金形式で資金を貸付、本人が死亡した時点で抵当権
 を行使し、不動産を売却



□不動産担保ローン
 融資金額は不動産の時価の8割まで

□住友銀行はかつてトヨタ自動車の創業時に融資を断った

□クレジットカード
 店の支払手数料 3%
 ポイント還元率 0.5%

■お店はいつもニコニコ現金払いを望む。

□大豆やトウモロコシなどの穀物商品の場合は、限月が先に行く
 にしたがって先物価格がきれいに上昇していく(順ざや)のことが
 多い
 金やパラジウムなどの貴金属・ガソリン・ゴムなどの工業製品では
 期先(精算日が先)の方が価格が安い逆ザヤになる。

■現在サブプライムローン問題で、アメリカ株の低迷で商品相場にもか なりの資金が流れ、商品相場の高騰を招いています。

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2008年04月16日

財務諸表を見よう!



「1秒!で財務諸表を読む方法」
        小宮一慶
        東洋経済新報社
 
目次
1、1秒だけ財務諸表を見るならどこを見るか? 貸借対照表
2、なぜ、国の財政は破綻しないのか?  損益計算書
3、なぜ、リニアや第二東名はなかなか完成しないのか? 
                    キャッシュフロー
4、なぜ、IT企業はブランドにこだわるのか?
                   固定費と変動費
5、なぜ、航空券には早割りや格安チケットがあるのか?
                   増し分利益
6、なぜ、液晶テレビの価格はどんどん下がるのか?
                   直接原価計算
7、なぜ、小林製薬はヒット商品が次々と生まれるのか?
                   PPM
8、なぜ、企業業績は良いのに、現金給与総額は上がらないのか?
                   付加価値



□短期的な負債の返済能力
  流動負債
  1年以内に返済義務のある負債
  流動比率
  流動資産÷流動負債
  120%以上あるのが望ましい

□スティールパートナーズが狙う企業は
  「高い自己資本比率」で「低いROE}

□自己資本比率
 純資産÷資産
 製造業 固定資産を多く使う 20%
 商社  流動資産を多く使う 15%

□手元流動性
 (現金+すぐに売れる有価証券等)÷月商
  大企業で1ヶ月
  中小でで1.5ヶ月

□負債の調達コストよりも、純資産の調達コストの方が、ずっと
 高い

□ROA
 資産利益率=利益÷資産
 ROE
 自己資本利益率=純利益÷自己資本



□インタレスト・カバレッジ・レシオ
 安全性の指標
 支払金利の何倍の営業利益を上げているか
 3倍以上が望ましい

□円キャリー取引
 金利の安い円を借りて、それをすぐに売ってドルやユーロといった
 金利が比較的高い通貨で運用する



投資キャッシュフローを見るポイント
 「未来投資」をしているか
  有形固定資産の取得=OR>減価償却費

□財務キャッシュフローは借入と株主還元を見る
 財務キャッシュフローはマイナスが健全

□フリーキャッシュフロー
  =営業キャッシュフロー−金利・現事業に必要な資金
   +投資キャッシュフロー
  =減価償却費分はほしい



□IT産業の最大の参入障壁は「ブランド力」
  球団=知名度=有名な所なら安心
 固定費・変動費もあまりかからないビジネスは知名度を上げて
 信用を取る



□全部原価計算
 たくさん作って在庫を増やすと利益額が増加
 売上原価は製造原価の中で売れたものだけが売上原価になる

 直接原価計算
  売上高からひくのは変動費だけ
  売上−変動費=限界利益−固定費

□直接原価計算のデメリット
 @変動費と固定費を分けるのが難しい
 A製造原価が正確に把握できない
 B直接原価計算は、財務会計上認められていないため、財務諸表
  作成のためには、再度全部原価計算を行わなければならない


□売上高−利益=費用
 想定した売上高から、出すべき利益をまず決めて、売上高から
 その利益を引いたものの範囲内に費用を抑える

□経営計画はまず利益から立てる


■nanaruの気づき

財務諸表というと難しい感じがしますよね。

でも、この本では、見るべきポイントをしぼり、内容もわかりやすく
展開してくれています。

まずは、ルールを知りましょう。

ルールを知らなければ、絶対にどんなゲームでも勝つことはできません。

ましてやビジネスの世界ではなおさらです。

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2008年03月19日

お金の話



「世界にひとつしかない黄金の人生設計」
           橘玲
           講談社αー文庫

目次
プロローグ
1、不動産は人生にとって本当に必要か
2、6歳の子供でも分かる生命保険
3、ニッポン国の運命
4、自立した自由な人生に向けて
あとがき



□ 不動産の取得コスト
  取得金額の6〜7%
  ローンの場合 
   ローンの保証料

□ 不動産を売却した場合の課税額
  長期譲度所得 (取得期間が5年以上)
   所得金額の26%
    (所得税20%+住民税6%)

  短期譲渡所得 (取得期間が5年未満)
   所得金額の52%
    (所得税40%+住民税12%)

□ 金利が上昇するという前提で返済計画を立てましょう
  サラリーマンの場合なら年収の20%が限界

□ 低金利のうちに、できるかぎり借入元本を減らしましょう
  
□ 「一物四価」
   @実勢価格
   A公示価格     1
   B路線価      0.8
   C固定資産税評価額 0.7

□ 比準価格
   周辺の土地の売買価格で、そこから導き出された価格
      ↓
   取引事例比較法

□ 収益還元法
   収益価格を基準に値段を付ける

□ 土地の価値はそこから生まれる収益で決まる。

□ 賃貸契約書には、地価が上昇した場合など、家主側に家賃の
  値上げ交渉を行う権利があると明記している。



□ 対象者が増えれば確率の精度が上がることを「大数の法則」

□ 10万円を貯金して、20年後に20万円にするためには
  利率はやく3.5%

□ 予定利率が高いと保険料は安く
  予定利率が低いと保険料は高い

□ 解約返戻金
  途中解約のための払い戻し規定

□ 定期保険の場合は、解約返戻金がいちばん高くなるところで
  解約する。

□ 定期付き終身保険のリフォームポイント
  @子供の成長にしたがって、保険金額を見直し、不要な部分は
   解約する
  A保険料の安い通販系の定期保険に乗り換える
  Bバブル期に契約した定期付き終身の終身部分は予定利率が高い
   ので維持

□ 相続 
  基礎控除 5000万  
  法定相続人ひとりにつき 1000万
  生命保険金相続
   法定相続人一人につき 500万

□ 個人年金型は雑所得
  他の所得と損益通算

□ 学資保険
  受取人を契約者本人(保険料を支払った人)


nanaruの感想

不動産・生命保険・教育費が人生3大出費といわれます。
「よーく考えよう・・お金は大事だよ・・」

考えると、お金について教わるというのは、ありませんよね。
なぜ、大切なものなのに学校では教えないのか?

nanaruもサラリーマンの時には税金などはあまり気にしません
でしたが、自営業になると、税理士さんなんかと話す機会があり
税理士さんも、こちらからこればどうですか、と問いかけることで
注意して話を聞いてくれたり、そこまで考えているのですかと言って
くれたりして、話す内容が深まります。

専門的にはわからないことでも、大体の内容を理解して、問いかけ
専門家と協力しましょう。

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2008年02月25日

キリンビール値上げで粗利改善

キリンビールの値上げで粗利改善

nanaruのお店でも今月28日より、キリンビールが
値上げをします。

最近、値上げ商品が多いですね。原材料の高騰で仕方がない
ことですが、あなたのお店では値上げに対する対策をとっていますか。

nanaruのお店では、
キリンビールの値上げで、駆け込み需要があるかもしれないという
仮説を立てて、お客様に告知をして、ケース売りを始めました。

また、値上げ前日までは原価が少し安いので、在庫を多めに発注して
値上げ後にも粗利益が取れるようにします。

この、粗利益の改善はとても重要で、値上げ商品だけでなく新商品
発売に伴う特別原価や、特別仕入の際の高粗利商品は、必要十分な
在庫を確保して、粗利改善を図りましょう。

そして、そのような商品は売り場でも、目立つ所に置き陳列しましょう。
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2008年01月30日

税理士さんと決算報告

税理士さんと決算報告

nanaruのお店は11月決算だったので、昨日は、税理士さんが家に決算報告にやってきました。

結果的には、売上が前年よりも2000万円近く下げてしまいましたが、経費をコントロールして利益的には、前年同等に持っていくことができました。

nanaruのお店付近は、現在再開発途中に入ってしまい、人口の大幅な減が売り上げに響いています。

2月以降も同じような動きになると思いますが、再開発の工事が始まれば、工事関係者なども見込めますので、できることは着実に行いそれまでに、力を蓄えるよう頑張りたいと思います。

また、決算がらみになりますが、みなさんのお店の節税対策などはどうなされていますか。

nanaruのお店は、家族経営ですので、家族の給与の分配や生命保険法人加入、小規模企業共済などで節税対策を行っています。

節税のポイントとしては、なるべく現金の減らない節税を心掛けたいと思っています。

みなさんのお店の節税対策などがあれば、コメントください。
ただし、法令遵守(コンプライアンス)ですよ(笑)
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2008年01月28日

コンビニ月末会計処理で実質入金を増やす

月末にできること

1月はお正月休みやお客さんの戻りが遅くなり、売上が上がりませんでした。

このままでは、利益的にみて1月は最低になる可能性があるので、少しでも多くオープンアカウントで入金されるためにも、月末在庫を減らす努力をしています。

それと同時に、在庫で処分できるものは、現金に換えたほうがコンビニ会計上有利です。

今回、予想では月末在庫や処分品の処理をしたので、30万円ぐらいはオープンアカウントで増えるのではないでしょうか。

あなたのお店も、もう一度、コンビニ会計を理解して実際に入金されるお金を増やしましょう。
posted by nanaru at 17:49| 東京 ????| Comment(0) | TrackBack(0) | 会計・税金 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2008年01月18日

コンビニ不都合な真実

以前、nanaruのお店に地方のお店から手紙がきて
コンビニチェーンの契約はおかしいから一緒に、訴訟しませんか
という内容の手紙でした。

nanaru的にはそんなことろに、労力を使わずに、いかに
お店を成功させるかに労力を使おうと考え、無視しました。

確かにスクラップ・ビルドで入れ替わりが激しいのは、事実だと
思います。どこの会社もそうですが、競争社会の中で勝ち残れない
ところは、なくなります。

厳しい言い方をすればコンビニチェーンに入ったからと言って、
全部が成功するようなあまい世の中ではないでしょう。

ただ毎日、売り場に立って、レジをして、レジ締めしてるだけ
では、だめです。

いかに、戦略をもって売上を上げていくのか、どうやってアルバイト
教育していくのか、税金を安く済ますにはどうしたらよいのか
お客を集めるにはどうしたらよいのか・・・・等々を毎日考えなければ
いけません。

長くなりましたが、そんなコンビニ訴訟の本があったのでご紹介します。



コンビニ不都合な真実

      月刊 VERDAD編集部
          KKベストブック

目次
1、こんなにも儲からないコンビニオーナー
2、なぜ、ロスからチャージをとられるのか
3、東京高裁で敗訴したセブンイレブン
4、スーパーよりも高いコンビニの仕入れ価格
5、コンビニ問題をタブー視するマスコミ
6、オーナーたちの反乱
   付録「ロスチャージ訴訟」最高裁判決全文


□ コンビニの仕入れは高い
  例 日清カップヌードル

□ 1円廃棄戦術 手順
  @販売期限が過ぎて、廃棄処分の弁当を1円に値下げする
  Aそれを加盟店オーナー自身が1円で購入
  B購入した弁当は廃棄する

□ 1円に値下げした弁当を一般の顧客に販売したり、オーナー自身が
  購入後に食べたりすれば「不当廃棄」に当たる可能性あり。



あまり参考になりませんでしたが、コンビニの会計の仕組みがいまいち
よくできていない、店長やオーナーは必読です。

たしかに、仕入れが高いのはちょっと思いますね。買い切り商品なので
原価をあと10%は下げるべきなのではないでしょうか。

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2008年01月15日

コンビニ労務管理の知識

コンビニの労務管理

コンビニでも、外国人労働者を雇えば、最寄りのハローワーク
届け出たり、労務管理に関する知識が必要になりました。

そんな時代の流れに流されないために、もう一度基本の労働管理知識
ぐらいは、この本で付けてください。




「労働法のキモが2時間でわかる本」
        石井孝治    日本実業出版社

目次
はじめに
1、「うちは美人を採用します」募集・採用のルール
2、その給料、最初の話と違うじゃん 労働契約のルール
3、サービス残業と持ち帰り残業はどちらがお得?
   労働時間・時間外労働・割増賃金のルール
4、休憩時間にパチンコに行くのはマズイのか
   休憩時間のルール
5、接待ゴルフや社員旅行は休日出勤になるのか?
   休日のルール
6、残業が多いヤツは管理職にしてしまえ
   管理職の労働時間等のルール
7、釣り三昧のハマちゃんがクビにならない理由
   年次有給休暇のルール
8、ウチの会社は「完全歩合給」ですが何か?
   賃金支払いのルール
9、労働基準法は女性の味方!
   女性雇用のルール
10、社長が金庫にしまう秘密のモノ
11、「クビだ!」と言ったら負けのルール
   解雇のルール
12、労働Gメンは、窓の灯をチェックする
   労働基準監督署の調査の話


□ 募集・採用に関する主な5つのルール
  @雇用対策法
    年齢にかかわりなく、均等な機会を与えなければならない
  A男女雇用機会均等法
    性別にかかわりなく、均等な機会を与えなければならない
  B高年齢者雇用安定法
    65歳以下を条件とする場合は、その理由を示してください
  C障害者雇用促進法
    身体障害者や知的障害者を、雇い入れるように努める
  D職業安定法
    求職者に誤解を与えるような、虚偽の求人広告を出しては
    いけない


□ トラブル防止に
   労働条件通知書
   労働契約書

   労働基準法
    使用者は、労働契約を結ぶ際に労働者に対して賃金や
    労働時間等の労働条件を明示
    書面交付

□ 試用期間だからといって簡単に解雇できない
  14日を超えてから解雇する場合、解雇予告が必要
  14日以内に解雇する場合、解雇予告必要なし
  試用期間中でも労働保険や社会保険に加入しないのは違法

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2007年11月19日

棚卸で棚差が20万円

棚卸で棚差が20万円出てしまった。ショック

先日、nanaruのお店で棚卸がありました。残念なことに棚差が20万円ちょっとありました。棚卸リストを確認しましたが、細かく数個ずつ狂っていたので、自然減であることに間違いありません。

デイリーと雑誌、FFに棚差が多かったので対応策を練りました。

□ デイリー 時間が来て売場から落としたものは、すぐに処理をす  る。
  処理をしたものは、カゴに処理済のしるしをつける。

□ 雑誌 納品漏れと万引きに気をつける。納品もれは、納品があり  販売が立っていないのに、返本がない雑誌をピックアップ
  次回納品時に、本当に納品がされているのかをチェックする。

□ FF 毎日決まった時間に処理をする。

以上当たり前のことですが、日常業務でやりきれなかったことを反省して、もう一度やり直します。

追記 
在庫管理の基本が面白いほどわかる本でも読んで勉強しようかな。
在庫管理に関してはまだ読んだことが、ありませんが、この基本が面白いほどわかるシリーズは本当に簡単に基本だけが書かれているので薄っぺらく読みやすいです。
ちなみに、経理の基本が面白いほどわかる本とキャッシュフローの基本が面白いほどわかる本は、読みました。おすすめ!








 
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